「交換食記」之金沙骨

阿參果,占包包飲食生活中一個非常重要的地位。阿參果天然的酸香果味,中和了肉的肥膩。

包包最喜歡吃的,其實是碟邊剩下的果醬。

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唔煮唔知道,一煮才知又是做法簡單到暈的家常菜。醃好肉,加水開火,直到收汁。完。味道濃烈,但又不至於太厚重。

各家的甜酸比例各有不同,包包愛吃重酸少甜。因此,也是包包的夏天限定菜式,總覺得冬天吃太削。

另外,得知星星家也有阿參果,真是大大的驚訝~畢竟極少非華僑家庭會用到這個食材呢~~~~

[星星食記]

包包煮的金沙骨肉質真的很嫰~ 一咬就會輕易骨肉分離~ 好正呀~

星星都好愛食酸酸味的東西~ 但平時星星媽製作的阿參果味道會淡一點~ (其實... 因為星星媽好鍾意試同買唔同調料...所以我唔知原來阿參果係華僑特色... 因為我屋企...有好多唔同地方... 唔同味的醬~ 仲以為係周圍都會有的XD)

所以是次包包所調的味道,對星星而言就有點過濃~ 以星星平時一食會食得出肉本味的人~ 今次反而食唔出肉的味道呢~

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