Kitchen Talk

「交換食記」第一炮: 韓式前菜

今次食記，我倆每人要炮製3款韓式前菜。而星星我，就負責要整:

1) kimchi

製作後感:

是次Kimchi食譜係跟大少奶的食譜製作! 選擇大少奶係因為過程簡單!!!

完全不同於傳統製作中所需重覆又重覆又重覆咁上鹽同辣粉!!!

當然味道未必會如傳統般酸味咁重!!! 到今日就醃滿一星期!! 夜少少開黎試試先!!! :)

 [包包食記]

28/4試食，有泡菜香，但食落未有酸味，就當甜泡菜吃光了。

醬料對包包來說有點偏辣~=P

2) 黑豆

製作後感:

對我黎講....10萬個麻煩....

麻煩...唔係因為佢多步驟...而係....好需要時間去燉....

第一次製作...完全唔知要令黑豆淋需時3小時以上.... 等了又等而非常眼瞓的情況下.... 未完全熟透就急急撈出....

所以....怪怪的 ^^" 下次要製作，我一定會用壓力煲!!! 咁就唔使望住個火....等等等.....

[包包食記]

由星星樓下到包包屋....短短幾分鐘路程足以令黑豆變壞....豆豆真係好易變壞.../口\

都有試食少少，豆豆味道濃烈香口。但建議醬油可以淡口少少~

3) 韓式粉絲

製作後感: 

一樣非常容易製作之前菜!!! 粉絲外所有配料隨意~

是次加入蛋絲、菠菜及芽菜。 所以食材煮熟加入豉油及麻油與粉絲拌好!

就成為一碟清清地又飽肚的小菜! (PS: 其實當主食亦得，得左! :D)

 [包包食記]

由於時間關係，留到第二朝送小米粥做早餐。一熱麻油非常香!!!!!

韓國粉絲煙煙韌韌，味道都剛好。唯一重點要講既係，拜託!下次配料請落重手!(合十)

P.S 下次再做可以試改成炒勻配料同粉絲，看看效果如何~我絕對唔介意再試食! XD

如果大家想知製作方式及材料，可向我倆整詢。