Kitchen Talk

「交換食記」第二炮: 豬頸肉

是次食記，應包包要求，製作好味豬頸肉!

1) 韓式辣醬豬頸肉

製作後感:

是次製作其實只係小試牛刀! 因為....

星星食完上回製作之泡菜後，見汁料惹味就本住食得唔好"side"之理念用以醃製豬頸肉。:P

於汁料多加少少魚露同韓國冰露，醃足一整日就焗了。

味道還可，但下次真係唔好懶...行遠少少去買新鮮豬頸肉先岩!!! 因為....豬味好濃呢...T.T

本星星之豬頸肉食記仲有下回，因為正式要製作之豬頸肉其實仍未出場呢~~敬請留意 ;P

[包包食記]

同意豬臊味好重.....^^"

而且雖然醃足一夜，但吃不出是上回泡菜醬的味道，似乎汁料未能入透豬頸肉呢~~

2) 泰式甜辣醬豬頸肉

製作後感:

早前本星星去九龍城食泰國菜，初嚐泰醬豬頸肉，味道之好真係....驚為天人!!! 所以用是次機會初試手藝。

星星今次真係腳痛都特地去買新鮮豬頸肉!! 所以個人覺得今次之豬頸肉冇之前的豬味呢~ :)

只係用簡單醃料，於焗後加上 泰式甜辣醬就已經完成。

奈何星星家冇焗爐 /_\ 只可以用光波爐製作，所以製品沒有預設之香呢。^^"

另加焗成之樣先~ 肚餓乎?? :D

[包包食記]

伴好了甜辣醬的豬頸肉有掛汁，JUICY得來味道不錯呢!

但包包偏愛乾身的豬頸肉，覺得可以再加長烤的時間，令肉肉再上色香口一點~

另外，下次要切斷肉紋喔~包包試吃的肉片都是順紋切，但幸好豬頸肉本質軟淋，未至於太韌咬不開!

如果大家想知製作方式及材料，可向我倆整詢。