Kitchen Talk

「交換食記」之新年蒸糕

恭喜發財~ 祝大家猴年事事順利~ 身體健康~ 心想事成~

一講到賀年食品~ 糕點一定係家家戶戶都會準備之應節食品~ 

今年星星獻出人生第一次自製糕點~ 炮製薑汁椰奶千層糕~

話說...因為製作之時撞上星星媽煮團年飯，所以很趕急的情況下... 星星未有將混合物放涼就倒入粉粉處....

每到出現粉粉顆粒.../_\  蒸好後...切開會發現粉團呢 T.T

不過總的來說~ 能有一層層的效果~ 同時有QQ感~ 星星已經覺得很感動呢~~ *v* 而且幸好於糕點中的薑汁與椰奶味道都能夠被嚐到~ 只係...椰奶真係的... chok喉....

PS: 星星第一次榨薑汁~ 原來~ 半斤薑就可以出到200ml汁的~

[包包食記]

由於父母祖輩曾於印尼生活，所住的城鎮，更以甜點聞名，素有<甜點小姐>的美稱。所以對於這類千層糕，都有不少心得可以分享呢~~

以第一次試做有此效果已經是非常叻女~~除了粉團之外，最好每一層都必須先蒸熟才可加另一層~不然極難蒸透心。

而由斷層可見，比較波浪，包包媽說可能是水太滾一直震動模具所致~~~所以托高一點可能有幫助

味道方面，其實包包又不覺得椰汁味，但很喜歡有香香的薑汁味呢~~~